Столичный ресторан Villa Riviera встречает новым авторским меню и панорамными террасами

Ресторан Villa riviera
Семейный ресторан итальянской кухни Villa Riviera, расположенный на Левом берегу, открылся после ребрендинга. Обновления коснулись не только меню, но и интерьера заведения.

В роскошном уютном Villa Riviera появилась летняя терраса на крыше с живописным видом на залив Днепра. На первом этаже расположилась просторная панорамная терраса, из которой предусмотрен выход на зеленую лужайку – идеальная зона для мероприятий и свадебных церемоний. Основой в оформлении интерьера служит натуральная древесина, кое-где констрастирующая с холодной гладкой медью. Множество живых растений и настоящий огонь в каминах дополняют ощущение пребывания за городом.

Ресторан Villa riviera

Столичный ресторан Villa Riviera встречает новым авторским меню и панорамными террасами
Вкусная кухня и изысканный интерьер с домашним уютом делает этот ресторан идеальным местом для домашних праздников, обеда с подругами или семейного отдыха

Ресторан Villa riviera

Ресторан Villa riviera

Ресторан Villa riviera

Столичный ресторан Villa Riviera встречает новым авторским меню и панорамными террасами
Летняя терраса на крыше ресторана Villa Riviera

Для удобного семейного отдыха в ресторане расширили детскую комнату: теперь здесь есть огромный лабиринт, множество игрушек и даже PlayStation.
Но самое главное – это новое авторское меню, разработанное шеф-поваром Максимом Корзуном-Зарецким.

Меню ресторана Villa Riviera – это микс авторских блюд итальянской и европейской кухонь. Все блюда максимально понятны гостю, но при этом содержат свою изюминку.

На бранче мы дегустировали куриный паштет, за которым хочется возвращаться сюда снова и снова, пиццу с грушей и сыром, сочные ароматные равиоли с сыром Буррата из собственной сыроварни. Отдельного внимания заслуживают десерты и умопомрачительное нежное ризотто с белыми грибами, в котором все было идеально.

Ресторан Villa riviera

Ресторан Villa riviera

Ресторан Villa riviera

Несколько полезных кулинарных лайфхаков от шеф-повара ресторана Villa Riviera Максима Корзун-Зарецкого:

  • Белые грибы не нужно отваривать перед жаркой. Их лучше жарить сразу на сковороде – таким образом вкус не вываривается и остается более выраженным. Лучше чувствуется аромат грибов.
  • Соль и сахар – это натуральные усилители вкуса. Если вы хотите сделать вкус вашего блюда более насыщенным, добавляйте не только соль, но и немного сахара. И наоборот.
  • Для получения кремовой текстуры ризотто, нужно в уже готовое и снятое с плиты блюдо добавить холодное сливочное масло и хорошенько перемешать.
Столичный ресторан Villa Riviera встречает новым авторским меню и панорамными террасами
Шапочки – самая ароматная часть грибов

Столичный ресторан Villa Riviera встречает новым авторским меню и панорамными террасами

Столичный ресторан Villa Riviera встречает новым авторским меню и панорамными террасами
Чтобы сохранить упругую текстуру грибов, их не нужно предварительно проваривать – достаточно пожарить минут 5, затем добавлять рис

Столичный ресторан Villa Riviera встречает новым авторским меню и панорамными террасами

Столичный ресторан Villa Riviera встречает новым авторским меню и панорамными террасами

Новое авторское меню Villa Riviera

Столичный ресторан Villa Riviera встречает новым авторским меню и панорамными террасами
Ризотто с белыми грибами
Новое авторское меню Villa Riviera 
Тартар из тунца с авокадо и соусом Кимчи
Столичный ресторан Villa Riviera встречает новым авторским меню и панорамными террасами
Куриный паштет
азиатский салат с угрем и авокадо, ресторан villa riviera
Азиатский салат с угрем и авокадо
Столичный ресторан Villa Riviera встречает новым авторским меню и панорамными террасами
Пицца с грушей и сыром Горгонзола
Столичный ресторан Villa Riviera встречает новым авторским меню и панорамными террасами
Равиоли с сыром Буррата из собственной сыроварни
Столичный ресторан Villa Riviera встречает новым авторским меню и панорамными террасами
Телячьи щечки с полентой

Ресторан Villa Riviera

Киев, Днепровская набережная, 14 Д

Загрузка ...
Brands and Trends